近紅外光譜在乳制品行業(yè)的應(yīng)用

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上周我們介紹了近紅外光譜在廢物回收中的應(yīng)用，本周我們將介紹近紅外光譜在乳制品生產(chǎn)領(lǐng)域中的應(yīng)用。近紅外光譜在乳制品行業(yè)中有多種用途。近紅外光譜是以一種非破壞性的分析方法，常用來分析牛奶中蛋白質(zhì)，脂肪，水分，碳水化合物和礦物質(zhì)及其他成分。而傳統(tǒng)的化學(xué)分析法，需要有專業(yè)的人員和實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，并且這種方法常常具有破壞性，會造成很大浪費(fèi)。近紅外光譜也可用于控制奶制品中摻入植物脂肪，糖和異質(zhì)蛋白質(zhì)等物質(zhì)的摻假現(xiàn)象，同時可以用于監(jiān)測產(chǎn)品和使生產(chǎn)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化。